Wildbacher Brut Rosè

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Wildbacher Brut Rosè

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Il Wildbacher Brut Rosé di Col Sandago è un vino spumante rosato di qualità (VSQ) ottenuto da uve Wildbacher in purezza, un vitigno originario della Stiria (Austria). Le uve provengono dai vigneti aziendali situati a Susegana (TV), su terreni argilloso-calcarei con presenza di arenaria. La vendemmia manuale avviene nella prima decade di settembre. Dopo una breve macerazione sulle bucce e una fermentazione a temperatura controllata, il vino rifermenta in autoclave per circa tre mesi. 

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Si presenta brillante, con una spuma fine e persistente, e un colore rosato intenso. Al naso offre un bouquet ampio, fruttato e floreale, con note evidenti di fragolina di bosco e petali di rosa. Al palato è asciutto, armonico ed equilibrato, con una grande persistenza e una corrispondenza retro-olfattiva che richiama le sensazioni percepite all'olfatto.
Ideale come aperitivo, si accompagna molto bene con antipasti leggeri a base di verdure e formaggi freschi. Ottimo anche con crudi di pesce marinato. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8°C, raffreddandolo poco prima dell'uso.
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